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“有添加”不代表不安全，“零添加”不代表更更健康

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時間：2021-11-10 10:03:31 更新時間：2021-11-10 10:05:51

“零添加”不會有更多的安全優(yōu)勢，只有規(guī)范使用食品添加劑，正確認(rèn)識添加劑的作用，合理選擇食品采購，才能確保我們的安全。

據(jù)統(tǒng)計，我國目前有2000多種食品添加劑，根據(jù)不同功能，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》將其分為23類，包括常用香料、防腐劑、膨松劑、著色劑、抗氧化劑、保濕劑。

“零添加”醬油爭議的背后是近年來食品行業(yè)的“零添加”趨勢。不僅醬油追求“零添加”，零食也追求純自然。“零添加”是否一定更安全、更健康？對此，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授李邊勝指出，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費需求的提高，食品工業(yè)越來越青睞天然物質(zhì)，因此一些企業(yè)把“零加法”標(biāo)注為“零添加”。迎合一些消費者的心理，但事實上，這也是對食品添加劑的歪曲。

食品添加劑是為了提高食品的質(zhì)量、色、香、味以及防腐、保鮮和加工技術(shù)的需要而添加到食品中的合成或天然物質(zhì)。為了保證食品在生產(chǎn)、運輸和包裝過程中的質(zhì)量，有必要增加防腐劑和其他添加劑。

食品添加劑不是禍害，我們需要科學(xué)地理解和理解它。今天的社會已經(jīng)離不開食品添加劑，它已經(jīng)成為我們生活的一部分，我們無法逃避，也沒有必要逃避?，F(xiàn)在有了專業(yè)的檢測儀器---食品添加劑檢測儀，使食品添加劑無處藏身，及時發(fā)現(xiàn)超標(biāo)問題：

“有添加”不代表不安全，“零添加”不代表更更健康