超標(biāo)問(wèn)題！鮮牛肉、鮮豬肉、香蕉檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常規(guī)監(jiān)測(cè)合格率連續(xù)6年保持在97%以上，總體上呈現(xiàn)平穩(wěn)向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。但部分地區(qū)和部分品種的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)依然存在。農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，是比較突出的問(wèn)題之一。
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長(zhǎng)期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（動(dòng)物性食品中不得檢出）。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019），恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
吡蟲(chóng)啉屬內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲(chóng)啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為重慶市石柱土家族自治縣南賓鎮(zhèn)汪金華銷售的鮮牛肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求；重慶市石柱土家族自治縣南賓鎮(zhèn)汪金華銷售的、來(lái)自石柱土家族自治縣銀山食品有限公司的鮮豬肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求；彭水縣亞飛水果店銷售的香蕉，吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)李彩霞餐館銷售的土雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；兩江新區(qū)萬(wàn)興田源美蛙魚(yú)館銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；彭水縣林容副食店銷售的香蕉，吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市石柱土家族自治縣萬(wàn)安街道劉學(xué)元銷售的辣椒，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶永輝超市有限公司渝北區(qū)蘭馨大道分公司銷售的香蕉，經(jīng)重慶海關(guān)技術(shù)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)儀體積小巧，便于移動(dòng)，可以在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品加工企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，可覆蓋的面積更廣。該儀器的檢測(cè)效率高，采用酶抑制率法進(jìn)行檢測(cè)，只需要十幾分鐘就可以出具結(jié)果，提高了農(nóng)藥殘留的檢測(cè)效率。
對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品加工企業(yè)等地，使用農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)儀對(duì)肉類食品進(jìn)行檢測(cè)，不僅保障消費(fèi)者吃上放心菜，而且對(duì)于企業(yè)自身來(lái)說(shuō)也有好處，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市可以將獸藥殘留檢測(cè)的結(jié)果在宣傳欄進(jìn)行宣傳公示，增強(qiáng)消費(fèi)者與超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之間的信任。
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